Данная инструкция по охране труда предназначена для школ (5 стр.)
ИНСТРУКЦИЯ № 00
по охране труда при эксплуатации слайсера (ломтерезки)
ИОТ-00-2000
- Общие требования охраны труда
1.1. Настоящая инструкция по охране труда при работе на слайсере (ломтерезке) составлена в соответствии с Приказом Минтруда России от 29 октября 2021 года № 772н «Об утверждении основных требований к порядку разработки и содержанию правил и инструкций по охране труда», Приказом Минтруда России от 07.12.2020 № 866н «Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции»; Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27 октября 2020 года «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», разделом Х Трудового кодекса Российской Федерации и иными нормативными правовыми актами по охране труда, технической документацией и правилами эксплуатации машины для нарезки гастрономических продуктов.
1.2. Данная инструкция устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончании работы со слайсером, определяет безопасные методы и приемы выполнения работ, а также требования охраны труда в аварийных ситуациях.
1.3. Инструкция по охране труда составлена в целях обеспечения безопасности труда и сохранения жизни и здоровья работника при выполнении им работ с использованием слайсера (гастрономической машины).
1.4. К самостоятельной работе со слайсером допускаются работники не моложе 18 лет, соответствующие требованиям, касающимся прохождения предварительного, периодических и внеочередных медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее ежегодно), вакцинации, наличия личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
1.5. Работник должен изучить инструкцию по охране труда при эксплуатации ломтерезки, пройти вводный инструктаж по охране труда, первичный инструктаж на рабочем месте и стажировку до начала самостоятельной работы, обучение по охране труда и проверку знания требований охраны труда.
1.6. Работник, допущенный к работе со слайсером, должен знать:
- устройство и принцип работы кухонного электроприбора;
- руководство по эксплуатации оборудования завода-изготовителя;
- правила безопасной эксплуатации и ухода за слайсером;
- назначение механизмов и устройств безопасности;
- опасные и вредные факторы при эксплуатации электрического слайсера;
- признаки доброкачественности овощей и органолептические методы их определения;
- …
